Guanabana. Jak ją jeść i co można z niej zrobić?

Lokalne stoiska z owocami bywają zaskakujące – zdarza się, że nie potrafię rozpoznać połowy produktów. Dlatego zamiast omijać nieznane, zaczęłam o nie pytać, kupować w ciemno, zapamiętywać nazwy i szukać informacji. Pobyt w Dominikanie to najlepsza okazja do tego, żeby poznać nowe, nieosiągalne do tej pory smaki. Dzięki Jarowi poznaliśmy guanabanę. To duży, ciężki, zielony… Read More Guanabana. Jak ją jeść i co można z niej zrobić?

Pomidorowa salsa do chipsów z tortilli

Krótka piłka – lubicie chipsy? A chipsy kukurydziane zwane nachosami (z czym trudno mi się zgodzić, bo żyję w przekonaniu, że nachos to takie danie)? Mniejsza o nazwę, wiecie o co mi chodzi, prawda? No i te chipsy kukurydziane są najlepsze z salsą. A salsa jest ze słoika. Do dziś. Od dziś nie kupujecie salsy ze słoika, bo macie mój przepis i wszystko, co potrzebne jest Wam do zrobienia własnej salsy. Czas – 10 min. Słownie: dziesięć minut, i to z myciem blendera. Do roboty!… Read More Pomidorowa salsa do chipsów z tortilli

Tropical living. Kilka rzeczy, które zaskakują, a po tygodniu nawet ich nie zauważasz

Tropiki zaskakują, pochłaniają, obezwładniają. Zieloność, wilgoć i gorąc. Brud, bieda i styropianowe opakowania po daniach na wynos. Z wieloma aspektami tej inności trudno się mojej europejskiej głowie pogodzić, ale kilka niepostrzeżenie wyparło przyzwyczajenia i zadomowiło się we mnie na tyle, że przestałam je zauważać. Pomyślałam jednak, że warto o nich napisać i mimo potencjalnie metaforycznego… Read More Tropical living. Kilka rzeczy, które zaskakują, a po tygodniu nawet ich nie zauważasz

Na fali minimalizmu – langusta z grilla

Zarówno w życiu jak i w kuchni jestem orędownikiem najprostszych rozwiązań. Dobre jedzenie nie potrzebuje zbytecznych kombinacji. Kombinacje, komplikacje i przepisy na dwadzieścia garnków i połowę szafki z przyprawami potrafią je po prostu popsuć. Dobry produkt można wtedy pozbawić duszy i bigla. Jeśli mamy do czynienia z ziemniakami, to pół biedy. Jeśli jednak mamy do… Read More Na fali minimalizmu – langusta z grilla